Soğuklar bastırdı, burnumuzun ucunu bile dışarı çıkarmak istemiyoruz. Kırmızı ekoseli battaniyenin altına, ayak ucunda kedilerle kıvrılma zamanı. Kış geldi. Nefis kış çorbalarını kaynatma vakti geldi.
İlk önce Esin’nin Bodrum’dan gönderdiği mis kokulu defne yaprakları geldi. Ardından Aziz Nesin Vakfı Çiftliği’ni gezerken bal kabaklarını gördüm, hemen 1 tane kaptım. İkisi birbiriyle buluşmaya can atarken ben sadece ortalığı şenlendirmek için yanlarına iki patates iki tane de havuç ekledim. İşte benim çok lezzetli çorbam ve tarifi:
Malzemeler:
- 1 dilim balkabağı, yaklaşık 1 kg
- 2 adet patates
- 2 adet havuç
- defne yaprağı
- karabiber, tuz.
Balkabağını, patatesi, havucu bir tencerede yumuşayıncaya kadar kaynatıyoruz. Yumuşayınca altını kapatıp içine iki adet defne yaprağı atıyoruz. Böylece defne yaprağı kaynamadan bütün aromasıyla çorbamıza karışıyor. Yumuşayınca tüm sebzeleri ve sıcak suda yumuşamış defne yaprağını blendırdan geçiriyoruz. Tuz ve karabiber ekleyip servis yapıyoruz, afiyetle içiyoruz.
Denemek isteyenler için hem defne yaprağımız hem de balkabağımız var. Şifa olsun.
yesiltabak.wordpress.com 